对于喜欢海鲜的人，不要错过海鲜蒸汽火锅。海鲜蒸汽火锅与传统火锅有很大不同。它加入了大量的海鲜，这使得火锅非常美味。更重要的是，海鲜蒸汽火锅还利用蒸汽的原理来释放海鲜的味道。今天的文章推荐了海鲜蒸锅的制作方法。

烹饪方

蒸汽海鲜一锅两食，火锅上层摆放海鲜或是肉类，底层放上一些米，加上干贝、香菇等材料，三四分钟之后揭开锅，一股鲜香浓郁的气味扑面而来。等到海鲜盛宴结束，底下集海鲜精华的粥也已是粥香汁浓了。随后再蒸些瓜类蔬菜，海鲜的鲜甜加上蔬菜的清香，那粥实在美味可口。

营养价值

蒸是汽传热烹饪方式，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。从营养学角度上来说，这种蒸汽烹饪法保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法做出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。

海鲜通过蒸能够保留营养价值，更健康。蒸汽火锅设备与生猛海鲜是绝佳搭配，保留海鲜的原汁原味，吃起来鲜嫩可口，且营养不流失全锁在食材自身里面。

同时，在烹饪加工的过程中，不需要加入油脂和盐，只需要在最终的菜品中加入少许食盐调味即可，因此对于饮食总是高油脂高盐的现代人来说，更有利于减脂减盐，预防高血压和肥胖。